Menü der Jahreszeit

Hamachi/Langostino/Kürbis/Ponzu
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Kalbsbries/Kalbsbacke/Sellerie/Trüffel
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Wolfsbarsch/Chorizo/Ziegenkäse/Salbei
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Taube/Entenleber/Shiitake/Blumenkohl
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Fourme d’Ambert/Pflaume/Lavendel
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Birne/Meerrettich/Kakao
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Preiselbeere/Walnuss/Clementine/Kaffee

Menü: 138,00 €

Menü ohne Zwischengang und Sorbet: 108,00 €